전통 막걸리를 마시는 원칙과 법도 있었습니다. 법도를 알기만 하면 흥취를 더해 줍니다. 신명나고 신바람이 나야 합니다. 모두에게 아름다운 우리의 정이 깃들어져 있기 때문입니다.

●삼계(三戒) = 세가지를 경계하라.

1) 유시계(酉時戒) = 술은 저녁 6시경에 마셔라.
2) 수세계(水洗戒) = 술을 마신 뒤에는 입을 물로 씻어라.
3) 삼배계(三杯戒) = 술을 마시되 석잔 이상 마시면 안 된다,

즉, 술을 마시되 때를 구별할 줄 알며, 깨끗하게 마시고, 과음하지 말라는 교훈이다.

●삼식(三食) = 세가지를 먹어라.

술을 먹되, 안주와 같이 먹고, 집에 가서 밥까지 먹어라는 뜻이다.

●삼락(三樂) = 세가지를 즐겨라.

술과 안주 맛을 즐기고, 대화를 즐기며, 운치(분위기)를 즐겨라.

●삼금(三禁) = 세가지를 금하라.

정치 이야기를 금하고, 종교 이야기를 금하며, 돈(재산) 자랑을 하지 말라.

●삼예(三禮) = 세가지 예의는 지켜라. 

술을 적당히 권하고, 말조심하고, 상대방의 기분을 생각하며 마셔라.

●육불문(六不問) = 여섯 가지를 묻지 마라.

1. 하시(何時= 어느 때인지 묻지 마라)
2. 하처(何處= 어느 장소인지 묻지 마라 )
3. 하인(何人= 누구인지 묻지 마라 )
4. 하량(何量= 얼마나 되는지 묻지 마라)
5. 원근(遠近= 얼마나 가까운지 묻지 마라)
6. 청탁(淸濁= 청주인지 탁주인지 묻지 마라)

●칠계(七階) = 일곱 가지 단계적인 계급이 있습니다.

1. 주망(酒亡= 술좌석을 망치는 사람)
2. 주절(酒節= 잔을 입에 댔다 뗬다 하는 사람)
3. 주객(酒客= 손님처럼 어쩌다 한번씩 드나드는 사람)
4. 주당(酒堂= 말술깨나 마시는 사람)
5. 주학(酒學= 술에 대해서는 학자급)
6. 주신(酒神= 술 귀신)
7. 주선(酒仙= 술에 대해서는 신선과 같은 사람)

●오등작(五等爵);

1. 공작(公爵--, 攻爵= 공격적으로 퍼 마시는 사람)
2. 후작(侯爵--, 厚爵= 술이라면 죽고 못사는 사람, 후덕하게 마시는 사람)
3. 백작(佰爵--, 百爵= 백 잔을 마다하지 않는 사람)
4. 자작(子爵--, 姿爵= 맵시 있게 마시는 사람)
5. 남작(男爵--, 濫爵= 넘치도록 마시는 사람)

우리의 것인 막걸리를 사랑함이 전통입니다. 무교동에서 남녀가 전통 한복을 하고, 가야금과 거문고를 타는 소리를 들으며 마셨던 아름다운 옛날이 절로 생각 납니다.

수채화아티스트/기도에세이스트/칼럼니스트 제임스로부터.