메뉴 건너뛰기




?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄

막걸리 찬가를 소개합니다. : 오클랜드에서 고유 전통 막걸리에 대한 흥미로운 사실들을 전해주었습니다.

비 오는 풍경을 바라 보며, 막 부친 해물파전에 막걸리를 걸치는 것만큼이나 운치(Artistic Effect) 있는 일이 또 있을까 궁금했습니다. 우리의 감성을 젖게 하는 막걸리이지만, 사람들은 의외로 막걸리에 대해 잘 모르고 있었습니다. 막걸리에 대한 흥미로운 사실들을 간단히 전해주었습니다. 막걸리를 마시는 친구에게 재미있는 이야기로 시와 시조와 더불어 전해주었습니다 

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

1. 막걸리가 본래 뒤끝이 깨끗합니다.

2. 우리 고유 전통 막걸리는 모두 백미이었습니다.

 

3. 동동주와 막걸리는 미묘하게 다릅니다.

동동주와 막걸리는 찹쌀과 멥쌀처럼 곡물 재료와 발효과정은 같습니다. 곡물을 찐 다음에, 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤에, 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜨고, 이 윗부분을 퍼내 담으면 동동주가 됩니다. 그러나 막걸리는 술이 발효된 뒤에 찌꺼기를 걸러내고, 물을 섞어 가며 휘휘 저은 채로 마시는 것입니다.

 

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

 

4. 요구르트보다 100배 더 많은 유산균이 들어 있습니다.

시중 상품마다 차이가 있지만 보통 생막걸리 100ml에는 1~100억 마리의 유산균이 들어 있으며, 요구르트의 100배 이상에 달하는 양으로 체내의 장 건강을 활발하게 해주고 유해성분을 없애는 효과가 있습니다.

 

5. 다른 술보다 칼로리가 낮습니다.

양을 100ml를 기준으로, 와인의 칼로리는 70~74kcal, 소주의 칼로리는 141kcal, 위스키의 칼로리는 250kcal 정도 됩니다. 막걸리는 한잔에 40~70kcal로 다른 술에 비해 열량이 매우 낮은 편입니다.

 

6. 막걸리는 흔들어 먹는 것이 좋습니다.

막걸리병 밑에 가라 앉은 부분 속에 항암물질인 스쿠알렌과 파네졸이 많이 들어 있는 고려대학교의 연구결과를 통해서, 맥주에 비해 스쿠알렌이 200배나 많았습니다. 물론 막걸리도 술인 만큼 많이 마시면 건강에 좋지 않지만, 적당히 마실 경우에는 흔들어 먹는 편이 좋은 것입니다.

 

수채화아티스트/기도에세이스트/칼럼니스트 제임스로부터.


List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
552 하병갑 뉴질랜드 3대 '공공의 적' 하병갑 2015.08.11 425
551 하병갑 부모님, 어느 한 쪽이라도 그 절반만 닮았어도... 하병갑 2015.08.11 373
550 하병갑 광복 70주년과 우리 세대의 독립운동 하병갑 2015.08.11 379
549 제임스앤제임스 제임스의 세상이야기 : 오클랜드의 한인청년들에게는 젊음처럼 청춘처럼 살아가는 이유가 있습니다. 제임스앤제임스 2015.08.08 219
548 제임스앤제임스 제임스의 세상이야기 : 오클랜드에서 영향력 있는 한인들은 선한 야망과 성실한 자세를 지니고 있습니다. 제임스앤제임스 2015.08.01 213
547 제임스앤제임스 제임스의 세상이야기 : 오클랜드에서 영향력 있는 한인들은 선한 야망과 성실한 자세를 지니고 있습니다. 제임스앤제임스 2015.08.01 217
546 제임스앤제임스 제임스의 세상이야기 : 오클랜드에서 우리의 의지가 위기를 뛰어 넘는 강인한 동력이 될 것입니다. 제임스앤제임스 2015.07.25 241
545 제임스앤제임스 제임스의 세상이야기 : 오클랜드에서 좋은 장미를 얻으려면 가지를 쳐야함을 배웠습니다. 제임스앤제임스 2015.07.17 537
544 제임스앤제임스 오클랜드의 세상에서 가장 강한 한인들은누구일까. 제임스앤제임스 2015.07.17 211
543 제임스앤제임스 제임스의 세상이야기 : 오클랜드에서 마음이 바른 한인들과 아침의 공기를 마시면 좋겠습니다. 제임스앤제임스 2015.07.11 245
542 제임스앤제임스 막걸리 찬가를 소개합니다. : 우리가 가진 것은 오늘 오클랜드 뿐이었습니다. 제임스앤제임스 2015.07.10 288
541 제임스앤제임스 제임스의 세상이야기 : 오클랜드의 부부들에게는 100년 가약의 사랑으로 살아 가는 것 같습니다. 제임스앤제임스 2015.06.26 262
» 제임스앤제임스 막걸리 찬가를 소개합니다. : 오클랜드에서 고유 전통 막걸리에 대한 흥미로운 사실들을 전해주었습니다. 제임스앤제임스 2015.06.25 271
539 제임스앤제임스 제임스의 세상이야기 : 우리는 오클랜드의 친구들로 말미암아 용기를 얻을 수 있었습니다. 제임스앤제임스 2015.06.20 202
538 제임스앤제임스 제임스의 세상이야기 : 신데렐라 증후군, 베블렌 효과, 또한 파노플리 효과를 경험하는 한인들이 많아졌습니다. 제임스앤제임스 2015.06.13 448
537 제임스앤제임스 제임스의 세상이야기 : 지금은 마음으로 친구와 이웃을 어루만져 주는 용기를 보여 줄 때인 것입니다. 제임스앤제임스 2015.06.06 222
536 유영준 지하세계를 구축하는 도시들 플래너 2015.06.03 246
535 유영준 도시를 푸르게 푸르게 플래너 2015.06.03 164
534 유영준 태양 에너지 사용 보편화 시대 도래 플래너 2015.06.03 248
533 유영준 미래 예측과 도시계획 플래너 2015.06.03 183
Board Pagination Prev 1 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... 42 Next
/ 42

X